این سس مخصوص کشورهای آمریکای جنوبی می باشد و بیشتر آن را با چیپس و سبزیجات سرخ شده میل می کنند.

مواد لازم برای تهیه سس کوئه سو :
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
3/4 پیمانه خامه ترش شده
1 پیمانه پنیر چدار رنده شده
1 قاشق غذاخوری سالسا 

طرز تهیه :

در یک ماهی تابه متوسط روی حرارت ملایم کره را آب نمایید .
نشاسته ذرت را بطور کامل اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا نسوزد .
خامه ترش ره را هم اضافه نمایید .
وقتی این ترکیب گرم شد و شروع به حباب زدن نمود پنیر چدار و سس سالسا را اضافه نمایید و هم بزنید تا زمانی که پنیر آب گردد و مایع یکدست و غلیظ گردد .
مدت زمان تهیه این سس 10 دقیقه می باشد و می بایست آن را بطور گرم سرو نمایید . 

نکته مهم :
این سس آنقدر خوشمزه می باشد که کودکانتان مقدار زیادی از آن را با چیبس یا سبزیجات تازه مصرف می کنند بی آنکه متوجه پایین بودن میزان چربی این سس شوند .