عکس هایی از آغاز سال تحصیلی در مدرسه کودکان استثنایی
مراسم نواختن زنگ آغاز سال تحصیلی صبح امروز سه شنبه با حضور محمد باقر قالیباف شهردار تهران در مدرسه استثنایی رجاییه واقع در منطقه پانزده تهران برگزار شد.
مراسم نواختن زنگ آغاز سال تحصیلی صبح امروز سه شنبه با حضور محمد باقر قالیباف شهردار تهران در مدرسه استثنایی رجاییه واقع در منطقه پانزده تهران برگزار شد.
منبع: farsnews.com
تاریخ : پنج شنبه 93/7/3 | 12:41 عصر | نویسنده : راز شهر | نظرات ()
رویای این خوانند? معروف، برگزاری کنسرت در ایران
مردم بعضی وقت‌ها می‌گویند: «سامی تو همه‌جا برنامه داشته ای اما هنوز ایران را ملاقات نکرده‌ای.»
روزنامه شرق گفت‌وگویی با «سامی یوسف» انجام داده که بخش‌هایی از آن را با هم می‌خوانیم:
پیش‌تر در یکی از گفت‌وگوهایتان به این موضوع اشاره کردید که پروفسور «سیدحسین نصر»، یکی از اساتید تاثیرگذار بر افکار شما بوده، به‌طوری‌که از کتاب‌ها و اندیشه‌های این متفکر برجسته اثر پذیرفته‌اید. به نظر می‌رسد در تولید یکی از آهنگ‌های آلبوم جدیدتان «مرکز» هم از نظارت و پشتیبانی روحی و معنوی ایشان بهره برده‌اید. اگر ممکن است راجع‌به این موضوع کمی بیشتر به خوانندگان روزنامه «شرق» توضیح دهید؟ آیا هرگز با پروفسور نصر ملاقات داشته‌اید؟ اصلا چطور شد به افکار ایشان گرایش پیدا کردید؟... .
بله، من بارها دکترنصر را ملاقات کرده‌ام و ایشان را به‌عنوان یکی از معلمان و اساتید خود می‌دانم. ایشان یکی از بزرگ‌ترین روشنفکران توانمند عصر ما در زمینه دانش هستند و منبع استعداد وافری در زمینه مسایل فکری محسوب می‌شوند. شاید بتوان گفت یکی از ویژگی‌های شاخص و برجسته ایشان این است که از معدود (اگر نگوییم تنها) روشنفکران بزرگی هستند که از احترام جهان دانش شرق و غرب برخوردار‌ند. رویکردها و نقطه‌نظرهای اندیشمندانه و روشنفکرانه دکترنصر به‌مدت بیش از 50سال است که پایدار و مانا تداوم داشته است. چه تعداد از ما می‌توانیم به چنین درجه‌ای برسیم؟
شما راجع‌به آلبوم مرکز در سایت رسمی خود نیز توضیحاتی داده‌اید و جالب است عکس‌هایتان را در حالی که همراه با ابزار و آلات موسیقی ایرانی مثل تار، تنبک، دف و کمانچه هستید، منتشر کرده‌اید. آیا می‌توانیم اینگونه نتیجه‌گیری کنیم که این آلبوم نزدیک‌ترین اجرای شما به رگ و ریشه ایرانی‌تان است؟...
بله، فکر کنم منصفانه است اگر چنین فکری کنیم. خیلی خوشبخت و خوش‌اقبال هستم که قادر به نواختن تمامی آن ابزاروآلاتی که در سایت رسمی من مشاهده کرده‌اید هستم. این آلبوم از نظر احساسی بسیار طریقتی و عرفانی است و منبع الهام اصلی من فلسفه معنوی بوده است. سرزمین پارس یا ایران، به طرز ناباورانه‌ای سرشار از این زمینه و گرایش فکری است، بنابراین طبیعتا تاثیرات پارسی فراوانی در این آلبوم نهفته است.
...
چقدر با موسیقیدان‌ها و خواننده‌های فارسی‌زبان آشنایی دارید؟ مثلا آیا از کارها و اجراهای اساتید نخبه ایرانی نظیر محمدرضا شجریان و فرزندش همایون، شهرام ناظری و فرزندش حافظ، کیهان کلهر، حسین علیزاده، علیرضا قربانی و... مطلع هستید؟ اگر می‌شود نظرتان را درباره موسیقیدان‌ها و خواننده‌های ایرانی که شما بیشتر می‌شناسید یا کارهای آنها را بیشتر دوست دارید، برای ما بگویید... .
برخی از اسم‌هایی را که نام بردید می‌شناسم (به‌ویژه اساتید ناظری و شجریان) و با کارهای بسیاری از آنها آشنایی دارم. من عاشق همیشگی کارهای استاد پرویز مشکاتیان هستم. او گوهری ناب و کمیاب در دنیای موسیقی است (امید که او و تمام کسانی که ما را ترک کرده‌اند، قرین آرامش باشند).
...
در آلبوم «مرکز»، یک آهنگ بسیار خاص و جذاب برای فارسی‌زبان‌ها وجود دارد با نام «جان‌جانان» که نشان می‌دهد شما کاملا بر زبان فارسی تسلط دارید. اگر می‌شود بیشتر راجع‌به این آهنگ برایمان بگویید. شاعر این آهنگ چه کسی است؟ و چه شد تصمیم گرفتید این آهنگ را به فارسی اجرا کنید؟
من همواره از خوانندگی به زبان فارسی لذت می‌برم و واقعا می‌خواستم یک کار نزدیک به سبک موسیقی «دراویش» با آهنگی که بر دف و سه‌تار متمرکز باشد انجام دهم. نتیجه آن شد «جان جانان» که متن شعر آن توسط استادبابک رادمنش نوشته شده است. خروجی آن بسیار زیباتر از آنچه اول انتظار داشتیم، شد. این اجرا بر اساس غزل است و من امیدوارم مردم ایران و همه‌جای جهان از آن لذت ببرند، انشاءالله.
شما متولد شهر تهران هستید و سه‌سال اول زندگی‌تان را در این شهر گذرانده‌اید. آیا به این شهر احساس تعلق می‌کنید؟ نظر و احساستان به شهر محل تولدتان چگونه است؟
همیشه به این موضوع توجه داشته‌ام. من عاشق ایران هستم و آرزومندم که کشور زادگاهم را به‌زودی ببینم. این واقعا دور از عقل به نظر می‌رسد که در کشورهای بسیار دوری مانند گویان (Guyana) که پارسال در استادیوم ملی آن برنامه داشتیم، موسیقی اجرا کرده‌ام اما در کشور خودم، جمهوری اسلامی ایران، هنوز اجرا نداشته‌ام. مردم بعضی وقت‌ها می‌گویند: «سامی تو همه‌جا برنامه داشتی اما هنوز ایران را ملاقات نکرده‌ای.» جواب ساده‌ای که در برابر این حقیقت می‌توانم بدهم این است: برای ملاقات ایران و اجرا ما باید ابتدا یک دعوتنامه معنادار از یک موسسه حرفه‌ای داشته باشیم. این برای من یک رویاست در ایران اجرا داشته باشم و خیلی هم بیشتر خوشحال می‌شوم اگر بتوانم از مزار پدربزرگ و مادربزرگم و نیاکانم (به‌ویژه در شهر تبریز) و همچنین مقابر متبرکه و مقدس ایران زیارت کنم. آرزو می‌کنم این رویا روزی تحقق پیدا کند.
منبع: setarehnews.ir
تاریخ : پنج شنبه 93/7/3 | 12:40 عصر | نویسنده : راز شهر | نظرات ()
آیا استفاده از اپی‌لیدی روش خوبی برای رفع موهای زائد است؟
موهای جدید نسبت به موهای قبل نرم‌تر و نازک‌تر می‌رویند.
یکی از دغدغه‌های خیلی از خانم‌ها از بین بردن موهای زائدشان است و برای این کار وسایل مختلفی وجود دارد؛ از انواع کرم‌های موبر گرفته تا ساده‌ترین راه اصلاح که استفاده از تیغ است و البته برای خیلی از افراد ایجاد حساسیت می‌کند.
در سال‌های اخیر، روش‌‌ها و وسایل پیشرفته‌تری به بازار آمده‌اند اما استفاده از اپی‌لیدی‌های خانگی و همین‌طور اپیلاسیون و لیزر، روش‌های قطعی‌تری برای از بین بردن موهاست.
اپی‌لیدی، دستگاهی است که در شکل‌ها و مدل‌های مختلف ارائه شده و می‌تواند موهای زائد را از ریشه جدا کند. طبیعتا این روش کمی دردناک هم است ولی بعد از استفاده مداوم از آن، این درد کمتر هم می‌شود. علاوه بر این، با استفاده از این دستگاه به مرور ضخامت موها کمتر و رشدش کندتر خواهدشد. استفاده از این وسیله هم بسیار آسان است؛ آن را به برق می‌زنید و روی قسمتی که مو دارد می‌کشید تا موها را از ریشه در‌آورد.
در ادامه برخی از معایب و مزایای اپی‌لیدی را برای شما توضیح می‌دهیم.
مزایا
رشد موها بین 2 تا 4 هفته کندتر می‌شود.
موهای جدید نسبت به موهای قبل نرم‌تر و نازک‌تر می‌رویند.
درد آن در مقایسه با اپیلاسیون (کندن مو با موم یا وکس) کمتر است.
دستگاه اپی‌لیدی را یک بار تهیه می‌کنید و می‌توانید تا مدت‌ها از آن استفاده کنید اما اصلاح با موم یا وکس به تنهایی سخت است و اگر به مراکز اپیلاسیون هم بروید، باید هزینه‌ای بپردازید. علاوه بر آن، همیشه در دسترس نیست.
معایب
استفاده از این دستگاه برای اصلاح موهای ضخیم دردناک است.
توصیه می‌شود در نواحی‌ای که ممکن است حساس باشند؛ (مثل زیربغل) استفاده نشود.
به سختی می‌توان بخش‌هایی از بدن مثل پشت پاها یا ران را با دستگاه اپی‌لیدی اصلاح کرد.
بعد از استفاده از این دستگاه، پوست ملتهب و قرمز می‌شود و در برخی موارد جوش می‌زند.
موها باید به حدی بلند باشند که دستگاه بتواند آنها را بگیرد.
هنگام استفاده از این دستگاه ممکن است برخی موها زیر پوست برود.
نکته‌های کلیدی
برای اینکه اپی‌لیدی‌تان حداکثر کارایی را داشته باشد، بهتر است به توصیه‌های زیر توجه کنید:
دستگاه مناسبی انتخاب کنید: هنگامی که تصمیم به خرید اپی‌لیدی گرفتید، تحقیق کنید کدام مارک کارکرد بهتری دارد. می‌توانید در این زمینه به سایت‌های شرکت‌های تولیدکننده مراجعه یا با دوستانتان که قبلا از این وسیله استفاده کرده‌اند، مشورت کنید.
دستورالعمل استفاده را بخوانید: بعد از خرید دستگاه، مطمئنا با نگاه کردن به آن می‌توانید روش استفاده‌اش را متوجه شوید اما سعی کنید حتما دستور استفاده از آن را مطالعه کنید تا با جزییات کارش آشنا شوید. به‌خصوص دستگاه‌هایی که چند تیغه و کارکردهای متفاوت دارند.
یک منطقه را امتحان کنید: برای اولین‌بار قسمتی از بدنتان را انتخاب کنید که پوست ضخیم‌تر و کمتر حساسی دارد. زانوها انتخاب خوبی هستند. با شروع کردن از این قسمت کم‌کم به درد عادت می‌کنید و می‌توانید به قسمت‌هایی که پوست نازک‌تری دارند برسید.
آرام انجام دهید: سعی کنید خیلی آرام این کار را انجام دهید و به خاطر اینکه دردتان کمتر شود، سریع دستگاه را روی پوستتان نکشید. سعی کنید اپی‌لیدی را در فاصله مناسب و مایل روی پوستتان نگه‌دارید.
در زمان مناسب استفاده کنید: بهترین زمان استفاده از دستگاه اپی‌لیدی، عصرهاست زیرا اگر التهاب یا خارش یا جوش بعد از استفاده از دستگاه برایتان ایجاد شود، تا صبح فردا از بین خواهد رفت.
از مرطوب‌کننده استفاده کنید: توصیه می‌شود بعد از استفاده از اپی‌لیدی از یک مرطوب‌کننده ملایم بدون الکل استفاده کنید تا التهاب پوستتان برطرف شود و حساسیت هم ایجاد نشود.
صبر کنید: موهای روییده را مدتی تحمل و از اصلاح موهایی که کاملا درنیامده‌اند، اجتناب کنید. موهایی که کاملا درنیامده‌اند، به سختی با دستگاه کنده می‌شوند و باعث ایجاد زخم،
فرو رفتن مو در پوست و التهاب خواهندشد.
یادتان باشد که این وسیله، شخصی است: فراموش نکنید اپی‌لیدی وسیله‌ای شخصی است و نباید آن را با هیچ‌کس، حتی نزدیک‌ترین افراد خانواده، شریک شوید و بعد از هر بار استفاده نیز حتما آن را با یک ماده ضدعفونی‌کننده تمیز کنید چون ممکن است این بار تصمیم بگیرید موهای یک قسمت دیگر از بدنتان را بزنید و اگر دستگاه را تمیز نکنید، باعث عفونت و ایجاد زخم در پوستتان می‌شود.
در سال‌های اخیر، روش‌‌ها و وسایل پیشرفته‌تری به بازار آمده‌اند اما استفاده از اپی‌لیدی‌های خانگی و همین‌طور اپیلاسیون و لیزر، روش‌های قطعی‌تری برای از بین بردن موهاست.
اپی‌لیدی، دستگاهی است که در شکل‌ها و مدل‌های مختلف ارائه شده و می‌تواند موهای زائد را از ریشه جدا کند. طبیعتا این روش کمی دردناک هم است ولی بعد از استفاده مداوم از آن، این درد کمتر هم می‌شود. علاوه بر این، با استفاده از این دستگاه به مرور ضخامت موها کمتر و رشدش کندتر خواهدشد. استفاده از این وسیله هم بسیار آسان است؛ آن را به برق می‌زنید و روی قسمتی که مو دارد می‌کشید تا موها را از ریشه در‌آورد.
در ادامه برخی از معایب و مزایای اپی‌لیدی را برای شما توضیح می‌دهیم.
مزایا
رشد موها بین 2 تا 4 هفته کندتر می‌شود.
موهای جدید نسبت به موهای قبل نرم‌تر و نازک‌تر می‌رویند.
درد آن در مقایسه با اپیلاسیون (کندن مو با موم یا وکس) کمتر است.
دستگاه اپی‌لیدی را یک بار تهیه می‌کنید و می‌توانید تا مدت‌ها از آن استفاده کنید اما اصلاح با موم یا وکس به تنهایی سخت است و اگر به مراکز اپیلاسیون هم بروید، باید هزینه‌ای بپردازید. علاوه بر آن، همیشه در دسترس نیست.
معایب
استفاده از این دستگاه برای اصلاح موهای ضخیم دردناک است.
توصیه می‌شود در نواحی‌ای که ممکن است حساس باشند؛ (مثل زیربغل) استفاده نشود.
به سختی می‌توان بخش‌هایی از بدن مثل پشت پاها یا ران را با دستگاه اپی‌لیدی اصلاح کرد.
بعد از استفاده از این دستگاه، پوست ملتهب و قرمز می‌شود و در برخی موارد جوش می‌زند.
موها باید به حدی بلند باشند که دستگاه بتواند آنها را بگیرد.
هنگام استفاده از این دستگاه ممکن است برخی موها زیر پوست برود.
نکته‌های کلیدی
برای اینکه اپی‌لیدی‌تان حداکثر کارایی را داشته باشد، بهتر است به توصیه‌های زیر توجه کنید:
دستگاه مناسبی انتخاب کنید: هنگامی که تصمیم به خرید اپی‌لیدی گرفتید، تحقیق کنید کدام مارک کارکرد بهتری دارد. می‌توانید در این زمینه به سایت‌های شرکت‌های تولیدکننده مراجعه یا با دوستانتان که قبلا از این وسیله استفاده کرده‌اند، مشورت کنید.
دستورالعمل استفاده را بخوانید: بعد از خرید دستگاه، مطمئنا با نگاه کردن به آن می‌توانید روش استفاده‌اش را متوجه شوید اما سعی کنید حتما دستور استفاده از آن را مطالعه کنید تا با جزییات کارش آشنا شوید. به‌خصوص دستگاه‌هایی که چند تیغه و کارکردهای متفاوت دارند.
یک منطقه را امتحان کنید: برای اولین‌بار قسمتی از بدنتان را انتخاب کنید که پوست ضخیم‌تر و کمتر حساسی دارد. زانوها انتخاب خوبی هستند. با شروع کردن از این قسمت کم‌کم به درد عادت می‌کنید و می‌توانید به قسمت‌هایی که پوست نازک‌تری دارند برسید.
آرام انجام دهید: سعی کنید خیلی آرام این کار را انجام دهید و به خاطر اینکه دردتان کمتر شود، سریع دستگاه را روی پوستتان نکشید. سعی کنید اپی‌لیدی را در فاصله مناسب و مایل روی پوستتان نگه‌دارید.
در زمان مناسب استفاده کنید: بهترین زمان استفاده از دستگاه اپی‌لیدی، عصرهاست زیرا اگر التهاب یا خارش یا جوش بعد از استفاده از دستگاه برایتان ایجاد شود، تا صبح فردا از بین خواهد رفت.
از مرطوب‌کننده استفاده کنید: توصیه می‌شود بعد از استفاده از اپی‌لیدی از یک مرطوب‌کننده ملایم بدون الکل استفاده کنید تا التهاب پوستتان برطرف شود و حساسیت هم ایجاد نشود.
صبر کنید: موهای روییده را مدتی تحمل و از اصلاح موهایی که کاملا درنیامده‌اند، اجتناب کنید. موهایی که کاملا درنیامده‌اند، به سختی با دستگاه کنده می‌شوند و باعث ایجاد زخم،
فرو رفتن مو در پوست و التهاب خواهندشد.
یادتان باشد که این وسیله، شخصی است: فراموش نکنید اپی‌لیدی وسیله‌ای شخصی است و نباید آن را با هیچ‌کس، حتی نزدیک‌ترین افراد خانواده، شریک شوید و بعد از هر بار استفاده نیز حتما آن را با یک ماده ضدعفونی‌کننده تمیز کنید چون ممکن است این بار تصمیم بگیرید موهای یک قسمت دیگر از بدنتان را بزنید و اگر دستگاه را تمیز نکنید، باعث عفونت و ایجاد زخم در پوستتان می‌شود.
منبع : هفته نامه سلامت
تاریخ : پنج شنبه 93/7/3 | 12:39 عصر | نویسنده : راز شهر | نظرات ()
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
برای پاییز 2014 لباس های تان را به سبک shakira ست کنید
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
ست کردن لباس برای پاییز 2014 به سبک shakira
تهیه و تدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ
تاریخ : پنج شنبه 93/7/3 | 12:38 عصر | نویسنده : راز شهر | نظرات ()
8 ترفند برای بزرگتر نشان دادن اتاق های کوچک
این ترفند قدیمی بسیاری از اوقات به کار می آید؛ از نظر فنی قرار دادن آیینه در اتاق باعث می شود که ابعاد آن بزرگ تر به نظر برسد.
1 - فرش کردن یک ناحیه وسیع، باعث می شود که افراد اتاق کوچک را بزرگتر تصور کنند. بودجه خود را افزایش دهید و اتاق تان را با فرش یا هر پوشش مناسب دیگر تا بیشترین حد ممکن بپوشانید، می توانید از چندین پوشش کوچکتر نیز به این منظور استفاده کنید.
2 - برای پنجره ها از پرده های نازک و شفاف استفاده کنید تا نور بیشتری وارد اتاق شود. نور اتاق را وسیع تر می نمایاند در حالی که پرده های مات فضا را تاریک کرده و باعث می شود، کوچکتر به نظر برسند.
3 - در یک اتاق خواب دنج و راحت، دیوار و تخت خواب را به شکل مجازی به یکدیگر پیوند دهید؛ برای این کار دیوار پشت تخت را با استفاده از طرح های عمودی رنگ کنید، همین طرح را روی محلی که برای بالش در نظر گرفته شده و تختخواب نیز، ادامه دهید.
4 - در استفاده از کوسن هایی که طرح های بسیار زیادی دارند، افراط نکنید، این نوع کوسن ها باعث احساس ازدحام و فشردگی زیاد می شوند. اگر کوسن های تزیینی در محل های نشستن برای شما نسبت به مهمان ها در الویت قرار دارند، در این موضوع تجدید نظر کنید. درباره سایز کوسن ها نیز باید این موضوع را بدانید: اگر یک کوسن پشت شما جا نشد، بسیار بزرگ در نظر گرفته شده است.
5 - اتاقی که دیوارهای آن حالت مایل دارد، ممکن است در نظر اول خفه کننده به نظر برسد، اما یک راه حل ساده برای آنها وجود دارد. کافی است دیوارهای مایل و سقف را به یک رنگ روشن مانند رنگ کرمی درآورید، سایر دیوارها را نیز تیره تر کنید، می توانید آنها را با سایه های گرم تر نظیر خاکستری بپوشانید.
6 - از اتاق زیر شیروانی صرف نظر نکنید، این مکان اتاقی کوچک با سقفی کوتاه است که از پتانسیل های طراحی بالایی برخوردار است. فضا دادن و کمی خلاقیت، مثلاً استفاده از تختخواب یا مبل های کوتاه، این اتاق را بزرگ تر نشان می دهند.
7 - این ترفند قدیمی بسیاری از اوقات به کار می آید؛ از نظر فنی قرار دادن آیینه در اتاق باعث می شود که ابعاد آن بزرگ تر به نظر برسد. بنابراین در دو طرف مبلمان اتاق، مثلاً دو طرف تختخواب روی دیوارها، آیینه کار بگذارید؛ همچنین می توانید از یک آیینه گسترده و طولانی در سراسر آشپزخانه نیز بهره ببرید.
8 - گاهی اوقات شاید مجبور باشید برخی از وسایل را حذف کنید تا اتاق بزرگ تر به نظر برسد. زیاد بودن وسایل و مبلمان، حتی می تواند بزرگ ترین اتاق ها را نیز کوچک نشان دهد. زمانی که می خواهید اتاق نشینمن تان را بچینید، دکوری ساده در نظر بگیرید. به این منظور، اطمینان خاطر حاصل کنید که فضای کافی برای نشستن وجود دارد، فضایی را نیز باید برای راه رفتن بین میز و مبل در نظر بگیرید؛ خرده ریزها و اشیا اضافی را نیز به قفسه کتاب ها منتقل کنید.
اختصاصی سیمرغ
تاریخ : پنج شنبه 93/7/3 | 12:37 عصر | نویسنده : راز شهر | نظرات ()
فوت و فن های درست کردن کباب های کوبیده
گوشت را دوبار چرخ کنید تا کاملا بافت آن له شود و هنگامی که ورز می دهید چسبندگی لازم را داشته باشد.
اگر تمایل داشته باشید کباب را در منزل تهیه کنید، از سلامت آن مطمئن هستید، معمولا برای تهیه کباب سیخی از گوشت گوسفند با چربی بیشتر (قلوه گاه) استفاده می شود.
بهتر است نمک را در مراحل آخر به کباب اضافه کنید.
گوشت را دوبار چرخ کنید تا کاملا بافت آن له شود و هنگامی که ورز می دهید چسبندگی لازم را داشته باشد.
برای اضافه کردن پیاز ابتدا آب آن را بگیرید و سپس به گوشت اضافه کنید.
گوشت را خوب مشت بزنید و کمی از آن را داخل دست بگیرید و روی سیخ بگذارید.
اگر گوشت شما چسبندگی لازم را داشته باشد از روی سیخ نمی افتد.
اگر بین آماده کردن سیخ ها و پختن آن فاصله ای می افتد بهتر است سیخ های کباب را در جای سرد قرار دهید. قبل از پختن کباب از سرخ بودن زغال ها مطمئن شوید و کمی نان تازه کنار خود داشته باشید تا هرازگاهی روغن سیخ ها را بگیرید.
بهتر است نمک را در مراحل آخر به کباب اضافه کنید.
گوشت را دوبار چرخ کنید تا کاملا بافت آن له شود و هنگامی که ورز می دهید چسبندگی لازم را داشته باشد.
برای اضافه کردن پیاز ابتدا آب آن را بگیرید و سپس به گوشت اضافه کنید.
گوشت را خوب مشت بزنید و کمی از آن را داخل دست بگیرید و روی سیخ بگذارید.
اگر گوشت شما چسبندگی لازم را داشته باشد از روی سیخ نمی افتد.
اگر بین آماده کردن سیخ ها و پختن آن فاصله ای می افتد بهتر است سیخ های کباب را در جای سرد قرار دهید. قبل از پختن کباب از سرخ بودن زغال ها مطمئن شوید و کمی نان تازه کنار خود داشته باشید تا هرازگاهی روغن سیخ ها را بگیرید.
منبع : khorasannews.com
تاریخ : پنج شنبه 93/7/3 | 12:35 عصر | نویسنده : راز شهر | نظرات ()